Search
3 декабря 2021
  • :
  • :

Диетическое питание: крупы в рационе



Многие диеты предполагают полный отказ от круп и хлебобулочных изделий. Однако при некоторых заболеваниях эти продукты необходимы. Из одной и той же крупы несложно приготовить различные каши, супы, которые позволят разнообразить рацион.

Для соблюдения щадящего режима пищеварения готовьте жидкие и протертые каши, чтобы активизировать работу кишечника — рассыпчатые. Для приготовления слизистых супов выбирайте рис, овсянку и перловую крупу. Эти первые блюда меньше возбуждают желудочную секрецию, способствуют нормализации перистальтики кишечника. Полезны при язве двенадцатиперстной кишки, желудка, панкреатите, хроническом колите. Рис круглозерный выделяет белково-крахмальную слизь, а нешлифованный — содержит много клетчатки.

Гречневая крупа — полезна при диабете и анемии, на такой диете легко похудеть, поскольку гречка содержит большое количесвто белка. Перловую и ячменевую крупы делают из ячменя, из них получаются рассыпчатые каши. Удобно готовить и супы. Перловую кашу лучше есть теплой, остывшая хуже переваривается. Из ячки варят и расспычатые и жидкие каши, при проблемах с кишечником (например, запорах) они особенно полезны.

Кукурузная крупа, помимо витаминов В1, В12, РР, содержит каротин. Каши из нее препятствуют процессам брожения в кишечнике. Перловка позволяет улучшить работу ЖКТ, идеально подходит для очистки организма перед началом активного похудения. Привыкнув к скудному рациону, вы сможете проще перейти на постоянный здоровый режим питания. Сидя на диете, выпивайте в день не менее 2 литров воды.

Для диеты выбирайте продукты с пометками — био, органик, без ГМО. За неделю можно похудеть на 2-3 кг, если использовать следующую схему упртребления каш. В первый день приготовьте перловку на пару или отварите ее без соли, сахара и специй. На ужин съешьте 1 зеленое яблоко. На 2 день к перловке добавьте один банан, порежьте фрукты, ешьте их с каждым приемом каши понемногу.

В среду добавьте в перловку несколько ягод изюма, а вечером съешьте 100 граммов творога и выпейте стакан кефира. В четверг сварите кашу и употребляйте ее в течение дня с яблоками, вечером — отварите говядину, достаточно 100 граммов, запейте стаканом несладкого чая. В пятницу к каше добавьте 200 граммов винограда, а на ужин приготовьте медовый напиток (1 ч.л. меда на стакан воды).

В субботу завтракайте инжиром, грецкими орехами (по 2 штуки), в течение дня ешьте перловку, а вечером включите в рацион два спелых банана. Выпейте медовую воду. Соблюдая подобную диету, вы легко сбросите лишний вес за короткое время.

Источник